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|台中|北屯區|富田和牛燒肉|台中北屯區餐廳推薦|A5和牛日式燒肉、獨家鹽昆布,高檔肉質平價享受!

富田和牛燒燒肉 位於台中北屯區,以當日現切高檔精緻的各式肉品項滿足饕客們的美食魂!在菜單上更是提供了三人套餐、雙人套餐、單人套餐,不管你是哪一種絕對有最適合的選擇,馬上開始這場美食饗宴,就在「富田和牛燒肉」。

隱身在住宅區的富田和牛燒肉,用熱情的服務還有對品質的要求,開啟了響亮的名聲,也吸引了許多人特地前來,愛吃高檔和牛的老饕們,快來這裡享受超高CP值價位的餐點吧!

【資訊速讀版】

餐廳:富田和牛燒肉
類型:高檔肉質的各式燒肉
地址:台中市北屯區昌平三街61號
電話:04-24229336
營業時間:週一~週日(因老闆即將調整營業時間,請先致電洽詢)
停車:店前有專用停車格
餐點推薦:富田雙人套餐、蒲燒鯛御飯糰、手卷系列、蛤礪痛風鍋

整評:想吃優質肉來富田和牛燒肉可以大大滿足!

餐廳的風格是非常日式的色調與裝潢,有別於一般的燒烤店,店裡採用的是道地日式的「爐端燒」,陶製的烤爐上面有鐵盤,精巧的燒烤方式,可以慢慢享受所有過程,且所有肉品都是當日現送、現切,店內主推的和牛更是A5等級!不管是伊比利豬、牛小排、翼板牛、韓式嫩雞等,每一種肉品都是老闆精心挑選才得以上桌的品質,無肉不歡者,這裡絕對讓你的舌尖味蕾獲得大大滿足!

即使開在靜謐的住宅區,但餐廳光芒卻絲毫沒有被遮蓋住,到底有什麼故事與魔力?如果你也想了解,歡迎繼續往下讀。

 

【富田和牛燒肉】

那是一個帶著飢餓又炎熱的午前,我和芳穿梭在台中市的街道路上,難得的相距,相信開心的相處都會在有美食的薰陶下更為燦爛,我們決定前往富田和牛燒肉好好的用餐。

「前面左轉就接近了。」

迫不及待的想將車子開往,每接近一公尺,肚子就彷彿更餓了一點,期待也更增加了一點。

將車停好後,很快的就發現,那與周邊住宅大樓相鄰充滿特色的「富田和牛燒肉」。

餐廳前有專用停車格,若是停滿周邊也非常好找停車位,非常方便。

走進映入眼簾的是以木質感與日式風格常見的紅燈籠,從裡到外都充滿了「日本」的元素。

我喜歡這裡的格局。

桌與桌之間保有一定的距離,完全不擁擠,配色上也讓視覺感到十分舒適、協調,並且還能有明亮的大窗,使得店內環境多了一分清新感,心情的躁動很快就被安撫下來,取代而之的是滿滿對餐點的期盼。

這間餐廳,還沒上菜前就能讓人受到吸引。

木牆上掛的畫是我覺得屬於這的彩蛋,可以看出來老闆用心打造這個環境,除了在餐點上要讓前來的客人感受到很日式外,氛圍也要相當講究,才不枉為一間日式燒肉店。

富田和牛燒肉走的基本是套餐模式,每種套餐的肉品都不大一樣,且套餐都會附贈「手卷、御飯糰、肉盤(骰子肉)、痛風鍋、天婦羅、飲料、甜點」,分量絕對都是夠吃的。

其中精緻套餐較為特別,它是更精簡的套餐,少了上面所說的肉盤、天婦羅與其他套餐中會有的鯖魚,所以價位也會更低一點,但是我覺得這樣的選擇也不錯,可以再單點其他想吃的部分。

另外,前去的當天因為沒有鯖魚,所以替代的是天使蝦。

【富田雙人套餐】1480$

翼板牛
伊比利松阪豬
韓式嫩雞
烤鯖魚(可替換成天使蝦)
※套餐均附:手卷、御飯糰、肉盤(骰子肉)、痛風鍋、天婦羅、飲料、甜點。

以雙人套餐而言,這樣的份量是很多的,而且品項都很美味!餐廳老闆說,全部東西幾乎都是自己做的,因為對於品質很講究,自己做才能顧及到流程的完整與真材實料的製作。

送餐桌的肉都會以架子層疊,開始炙烤前服務人員會貼心提醒一定要先熱鍋,且也會附贈一塊牛油,若是需要更換盤子也都可以告知。

【翼板牛】

翼板牛的肩膀中比較軟嫩的部位,完美的油花吃起來帶著滑順油脂卻不膩,是喜歡更清爽口感人的不二選擇。

切成好入口的片狀,肉質新鮮,漂亮的肉紅色透漏著它的新鮮,看了就食指大動。

下烤盤開始烤後,因為翼板牛切成薄片狀所以熟成速度很快,不需要太久就可以享用,透過高溫所逼出來的油脂,配上翼板牛獨有的香氣,多汁、鮮甜、軟嫩,每一次入口都讓人回味無窮,配上一點肉盤上有附的蔥花,放入口中十分提味。

另外,更特別的是,富田和牛燒肉都會附上「鹽昆布」,佐著肉吃,讓美味又提升上了一個檔次。

有別於一般用在烤牛肉上的鹽,鹽昆布配上和牛是相當道地的吃法,所以富田和牛燒肉也提供這樣的食用方式,來店用餐都能獲得一份鹽昆布,看起來小小一盤,但其實金額相當昂貴,我覺得非常好吃!相當推薦大家。

昆布獨有的氣味,而鹽漬的鹹卻也不會過重,相反的是與牛肉搭配在一起能夠回甘,有畫龍點睛的感覺。

【伊比利松阪豬】

伊比利的松阪豬,有「世界上最好吃的豬肉」美稱,主要分布在葡萄牙及西班牙。

這樣的豬之所以珍貴主要源自於放養以及以食用野草、香草、橄欖為主,且血統上必須有75%以上的比例才能稱之為「伊比利豬」。

而伊比利豬很大的特色是,有著大理石班的細緻油花,還有那獨特的果實芳香,肉質滑順且富有彈性。

富田和牛燒肉堅持以這樣優質的肉提供極致的奢華享受,西班牙的國寶級食材,這裡就能吃得到!

【韓式嫩雞】

用韓式口味醃漬過後的雞肉,不需要特別沾任何調味就已經相當好吃,另外建議要放到最後烤,因為雞肉油脂少,較容易沾黏鍋子。

骰子牛是套餐中附送的肉盤,漂亮的立體塊狀雖然有厚度,但開始烤後也不需要太久時間就能享用,且也很搭鹽昆布,一口肉的牛香,咀嚼起來更過癮!

炙烤的過程中,我跟芳多少都處於一種深怕烤壞了會把浪費肉品的情況,但其實這裡有服務人員會幫忙,也時時注意著大家的需求,連老闆都會跳下來服務客人,同時這裡的肉都非常好烤,基本上都不用擔心會破壞美味。

飯糰是我很喜歡的品項,烤過的飯糰外面呈現粒粒分明的口感,內部的餡料包裹著不同口味,芳選了「肉鬆玉米飯糰」,我則是「蒲燒鯛飯糰」,而且它相當厚,上頭還有明太子醬!搭配起來我很喜歡。

因為我比較不愛軟爛的飯糰,稍微收乾的飯糰更和我的胃口。

我們就這樣,邊吃邊聊著種種近況還有過往,美食搭配回憶,彼此、食物、記憶,全部都是那一段美好時光的主角。

能選擇品嚐的太多,突然被眼前一抹紅吸引,想起來還有天使紅蝦正等待我大快朵頤。

天使蝦也是一人一隻。

以鹽烤的方式單純帶出蝦子的鮮甜原味,肉質飽滿,吃起來很過癮!不過天使紅蝦的口感和很結實Q彈的白蝦不同,屬於比較細軟的類別。

鹽鹹感讓整個天使蝦吃起來更甜,而且不用自己烤,是由大廚內部烤好再送上桌來。

這一鍋是滿滿的蛤礪「痛風鍋」!

喝起來有一點偏鹹,但是蛤礪的那種鮮度完全融在湯哩,並且能有這樣子營養的湯品順口,會讓人更開胃,能吃下更多的東西!

蛤礪的數量很多,會有一種怎麼都吃不完的錯覺XD

手捲的口味我跟芳分別點了「蝦卵手捲」、「蘆筍蝦手捲」,由於我不敢吃苜蓿芽,所以還特別拜託廚房製作時幫我審略苜蓿芽的部分,餐廳人員也相當和善的為我客製了無苜蓿芽的手捲,真的非常感謝。

手捲也很推,吃起來很清爽,也因食材新鮮所以搭起來很順口,是很棒的開胃菜!

另外因為手捲要趕快吃,才不會因為食材濕潤導致外層海苔濕塌掉喔~

炸天婦羅與炸蔬菜份量也是兩個人剛剛好,外頭都非常酥脆,即使過了一段時間再食用也不會有軟爛,明明是炸物吃起來卻不油膩,就連金針菇容易吸油的食材都不會讓人膩口,老闆自己也相當推薦這道天婦羅。

「泡菜很好吃,不過有點辣。」芳提醒著我,但也更讓我迫不及待想夾起來吃一口。

這裡的泡菜也是餐廳自己製作的,有一定的辣度,吃起來很爽快,不管是單吃還是配肉,都很不錯!不過就外表而言,看起來口味似乎不重,也較為普通,但吃下去後絕對能讓你改觀。

芳甚至開玩笑的向老闆建議可以出泡菜罐讓人購買,好吃程度讓人驚艷。

隨著時間過去,餐點逐一減少,而當我們用餐結束後,餐廳會來做熄火動作。

我一直覺得這個陶製烤爐可愛,而且裡面的炭火是使用環保材質的火種,不但可以持久使用,且更為安全,準備熄火時餐廳人員會在火源上放置一個杯子,讓它冷卻。

另外這裡也是有提供酒精飲品,如果喜歡吃肉佐酒的人,無須擔心不夠盡興。

櫃台牆上的貼著富田和牛燒肉的肉品證書,不過我相信饕客們就算沒看到這些證書,只要將烤好的肉放進嘴中,馬上都能感受到肉的等級。

用餐完畢後,餐廳也有了一個空檔,大部分客人都離去了,我們和老闆聊上了好一會兒。

不管是在店內環境還是在餐點上,都可以看到老闆許多用心和堅持,肉的品質不輸任何一家耳熟能詳的燒烤店,同時老闆更是佛心的將價格設定在更能符合大家可以接受的範圍內,雖然降低了些餐廳營利,但老闆說,能讓人家吃到好的肉質,喜歡這裡才是他的希望!

大概是肉的優質還有鹽昆布的美味讓我印象深刻,我仍然想再找時間來拜訪,延續著今天和朋友相聚的快樂回憶,讓美食與幸福時刻都能掛上勾。

 

那麼,今天就分享到這裡,下次見!

 

富田和牛燒肉

地址:台中市北屯區昌平三街61號
電話:04-24229336
營業時間:週一~週日(因老闆即將調整營業時間,請先致電洽詢)
停車:店前有專用停車格
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