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|台中|北屯區|潮食牛Hot Steak|太原夜市美食推薦|在大火中誕生的一份亂切美食

潮食牛Hot Steak 是太原夜市的強打攤位之一!有超多種牛肉、帶骨牛小排、豬肉、西班牙國寶豬、野生龍蝦、根島霸王蝦等,直些現場大火炙燒做給你吃!

 

【資訊速讀版】

店家:潮食牛Hot Steak(太原店)
類型:鮮切牛排、肉類煎烤
地址:台中市北屯區太原路三段與環中東路三段交叉口( 請不要直接GOOGLE太原路三段800號,地址不對喔~ )
電話:0982-486114
營業時間:週四~週一17:30-23:30
停車:附近路邊停車場
餐點推薦:亂切雙拼、野生龍蝦(大隻)、北海道帆立貝、根島霸王蝦

整評:從餐廳搬出來的牛排,夜市也能爽快吃起來!

台中太原夜市尾端的潮食牛Hot Steak,是一家非常多人光顧的店,而為什麼菜單上會有「亂切」,就是讓主廚自己亂切一通幫你大火煎烤XD

不過分量是會秤重的喔,所以不會吃到重量不一的肉~

現切再用大火去煎烤,微微的焦香氣還有完美熟度的肉感,能在夜市吃到這樣的美味是非常滿足的一件事!除了和牛對我們來說太油以外,每種肉品真的都很棒,大家可以爽爽的吃一波!

(因為忘記拍到清楚菜單,所以自己簡單的拉出一張很像的表格,內容都是依照潮食牛食記菜單所製作的喔~)

夜市中的美食,如果你也有興趣歡迎繼續往下讀。

 

【潮食牛Hot Steak】

第一次來到太原夜市,就喜歡上這邊!這裡還有一大區是遊戲設施、遊樂攤販的,當然不能放過那大大的海盜船啦~不過也是玩得心驚膽戰(老了老了)。

而繞了一圈,也終於找到了潮食牛Hot Steak的攤位,是位於靠近環中東路的74號攤。

潮食牛Hot Stea的攤位上只有帥氣主廚與幫手大姊,在旁邊觀察了一會兒後,發現主廚的手速之快啊!食材都是新鮮冷凍、冷藏的,最精彩的莫過於精彩火焰燒烤秀,還有流利的支解龍蝦、蝦殼等畫面,讓人等待還可以小小欣賞一下。

這裡的點餐也會有菜單與號碼牌,我覺得這樣子的方式最好,才不會凌亂。

另外不知道大份、小份的話,檯子上也都有展示,大家可以依照自己想吃的分量點。

我覺得半煎好的肉排看起來真的很美味,彷彿都可以感受到嘴裡那種油脂的香氣!另外,也有保鮮透明冰箱可以看到海鮮,是真正的龍蝦啊~還有一顆一顆超大的帆立貝!

喜歡這種展示,非常吸引人,會讓人手滑想要點好多來吃吃看XD

先來介紹【野生龍蝦(大)】$300

主廚直接把新鮮的龍蝦拿出來,剖半、去殼,再放到鐵爐上,滋滋滋的開始處理,除了鐵爐本身的熱,還會再用噴槍炙燒,上火下火一起!

厲害的是,不同的食材放在鐵爐上,主廚都很清楚它們彼此的熟度,完全不會讓你吃到過熟過老的,通通都是完美的成熟軟嫩。

最後在一起淋上特製的法式牛肝菌海鮮醬汁,真的好香好可口,原本的焦香味就已經讓人垂涎三尺了,再佐上這樣功力深厚的醬料,讓人忍不住一口接一口!

而且龍蝦肉真的好彈牙,突然恨不得能有一張桌子讓我好好品嚐一下XD根本連龍蝦頭都不想放過,並且龍蝦真的太大隻啦!很過癮。

正在切的是【根島霸王蝦】$250,和龍蝦處理的方式不一樣,大大的蝦子再處理好殼後,仔細的切著蝦身,並且也保留蝦頭,光是用看的就知道蝦子是處於相當新鮮的狀態。

在大火的煎烤下,蝦子看起來一點都不輸野生龍蝦啊!

蝦頭會剖半處理,記得不要放過這個部位,裡面的蝦膏很美味。

另外,偶爾主廚也會提供帆立貝,算是隱藏的小驚喜喔。

左邊是【野生龍蝦】、右邊是【根島霸王蝦】,讓搭家可以對比一下,但是哪一個好吃呢?我覺得都不錯,只是在口感上蝦子與龍蝦的彈性不一樣,但是一吃就能判斷出其中的差別,如果想要肉更豐富的人就選龍蝦吧!

但是霸王蝦的那種爽脆也是龍蝦比不上的,都有自己的優點在。

主廚行雲流水的處理每一樣食材,看著他就彷彿忘了等待,一個夾子、一把刀子,就能夠處理所有人的餐點。

而肉的部分都會在最後切成骰子狀,讓大家可以手拿一盒方便食用。

為了精準掌控餐點,夾起後會再秤重,滿滿的一盒看了就非常期待。

【超大份量-全牛】$200

牛肉雖然看起來有點焦,但吃進嘴裡是很多汁又有嚼勁,可是卻不柴,而且還可以加著上頭的蒜片一起吃,下方也鋪滿了洋蔥,都非常非常合胃!

另外主廚在煎烤肉品時,都會切除多餘的肥油,所以吃起來都不會讓人覺得過油。

【亂切雙拼(牛+豬)】$150

如果想要吃牛與豬,很推薦選雙拼,一次可以吃到兩種肉品。

【和牛亂切】$200

現煎的和牛,與其他牛肉的差別在於更多的油脂,是屬於入口即化的口感,搭配洋蔥與蒜片香氣四溢,瞬間覺得好適合配飯XD

但是若要我選,我反而喜歡前面的牛肉,因為油脂少一點會讓你能吃下更多。

【北海道帆立貝】$150

只要是海鮮,就會淋上滿滿的法式牛肝菌海鮮醬汁,跟龍蝦、蝦子不同的是,帆立貝可以很方便一顆一顆的刺起來再沾醬食用,直接一口塞就是豪邁的吃法。

一連吃下這麼多種,下次想要點看看西班牙國寶豬、美國帶骨牛小排,相信也不會失望的!

最後還要是推薦大家,如果來到這裡,要好好欣賞一下主廚的大火秀煎烤秀,而且還不得不說,主廚絕對有兩把刷子,他的流利、熟練、快速、精準的掌握,都不一定受過相當久的訓練,讓人實實在在的佩服。

太原夜市是非常好逛的夜市,很推薦大家特地來吃潮食牛Hot Steak,一定不會讓你失望的。

 

那麼,今天就分享到這裡,下次見!

 

潮食牛Hot Steak(太原店)

地址:台中市北屯區太原路三段與環中東路三段交叉口( 請不要直接GOOGLE太原路三段800號,地址不對喔~ )
電話:0982-486114
營業時間:週四~週一17:30-23:30
停車:附近路邊停車場
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