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|台中|太平區|三合鰻屋|台中太平區餐廳推薦|從頭推薦到尾的日式壽司生魚片料理!

三合鰻屋 以相當平價的壽司、生魚片、鰻魚飯等日式料理在台中太平區打響口碑與好評,10元就能吃到握壽司!其中必推的是現烤鰻魚料理,完美的醬汁配上相當新鮮的鰻魚肉,每一口都是極致的滋味。

 

【資訊速讀版】

餐廳:三合鰻屋
類型:日式料理、生魚片、壽司
地址:台中市太平區育賢路275號
電話:04–23939477
營業時間:週二~週日11:30-14:00、17:00~21:30
※週一公休。
停車:周邊有收費停車場
餐點推薦:和風鰻魚沙拉、鰻魚飯、綜合生魚片、牡丹蝦(兩吃)、軍艦壽司類

整評:所有食材都非常新鮮!且價格真的超平價!

常吃日料壽司、生魚片的人,一定會被這裡的平價給驚喜到,而且品質一點都不會輸其他金額高昂的日料店,現場就能看到所有師傅現做料理的畫面,吃進去的每一口都讓人十分放心,不管任何品項都非常推薦!

新鮮的生魚片放進嘴裡那會化開的甜、細緻的口感,真正的做到讓人欲罷不能,還有招牌鰻魚系列料理,一點都不腥口,且醬汁都層層鎖進鰻魚裡,這家店是拍胸脯掛保證的美味。

夏天的腳步近了,清爽無負擔的日料是很好的選擇,如果你也一樣喜歡鮮甜的料理,歡迎往下讀更多關於「三合鰻屋」的餐廳故事。

 

【三合鰻屋】

我有一位喜歡吃日本料理的朋友-芳,她總是會發自內心的去感受每一次和餐點之間的所有色、香、味,將五感中的視覺與味覺還有嗅覺發揮淋漓盡致,所以我們相約要一起前去「三合鰻屋」,一起品味這以平價、優質為營業精神的日料店。

那天的台中旅程,晚間的最後一站就是這裡,回程前總要先填飽肚子,才能帶著最完整的回憶歸家。

三合鰻屋位於太平區的育賢路上,對面是知名的賀緹酒店,不遠處也有收費停車場,交通便利地點也很好找。

店內空間不大,但卻不會讓人感到過於壓迫,除了吧台邊有整排的座位,也有2人、4人、6人等位置,人數多就採用併桌的方式,所以是相當彈性的。

不過用餐完畢後,發現其實分批點餐會更好,一來可以保有食物的新鮮度,因為有的人可能會吃非常久,二來不會一下子就將桌子擺滿餐點。

值得一提的是,牆上都有隱藏版的菜單、今日必吃、主廚套餐的推薦說明,對於不知道要吃什麼的客人來說,是很好的參考。

吃日料其中一種享受就是,能看到師傅所有料理的過程。

三合鰻屋主推的鰻魚料理也可以看到炙烤過程,師傅會不斷的一層一層刷上醬料,並且時時注意熟度,那樣的小心翼翼會讓人更期待滋味,光是視覺就以令人垂涎三尺。

而每一位師傅都各司其職,大家皆是不馬虎的準備著所有客人的餐點,也可以看見他們對待食材的珍惜,將每一吋最珍貴的部位變成佳餚,在工作臺上,師傅們的職人精神發揮徹底。

從目錄就能看出來我們當天餐點相當豐富XD

一次點滿的話,會發現桌子有點不夠擺放XD

生魚片料理一定要趁新鮮吃,切記千萬別放太久。

餐點品量的份量真的都不小,生魚片、壽司,都有一定的厚度,且上餐的速度其實也很快,只要入座都不需要等待久就可以大快朵頤。

每一道都好吃,都值得細細分享。

【和風鰻魚沙拉】180$

這個沙拉,風味獨特,我跟芳非常喜歡。

鰻魚處理得相當好,可以吃到那彈牙的肉質,且配上、洋蔥還有和風醬,每一口都非常回味無窮,相當清爽讓我們吃得停不下來。

從來沒想到鰻魚做成沙拉是這麼的搭,這可以是很開胃的前菜,都喚醒內心深處的美食魂了。

鰻魚飯的表現十分優秀,果不其然能是必吃的招牌!

雖然顏色看起來相當深,但卻一點都不會過鹹,滿滿的香氣充斥整個口腔,肉質鮮嫩Q彈,並且不會油膩,同時吃起來非常滑順,烤功一流。

配上一口淋上醬汁的飯,讓鰻魚肉和米粒結合,提升滿足感,這一碗大推!

【綜合生魚片】8片/$200

有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺,每種各2的厚切生魚片,每一口都能大大滿足!

我問芳:「吃起來怎麼樣呢?」

她說:「真的非常新鮮,而且太鮮甜了!」

每一種魚肉的口感都不一樣,夾起一塊的時候真的能從筷子感受到生魚片的重量,左上醬油與芥末,慢慢咀嚼,品嚐每塊新鮮魚肉搭配醬油的清甜、芥末的香。

建議將鮭魚放在最後品嚐,畢竟牠的獨有油脂是會技壓群雄的鮮美。

【握壽司系列】海鱺肚$40、鮭魚肚$40、紅魽肚40$、生干貝(兩粒)100$

醋飯調味的相當好,不會壓過魚肚的原味鮮甜,但又吃得到那完整米粒香氣,並且壓握的力道也非常剛好,不會太鬆散也不會過硬。

比生魚片再多一點油脂的魚肚,吃在嘴裡如同化開的口感,這又是另一種等級的絕妙滋味,另外不得不說,魚肉本身的份量也是不少的,又厚又大片。

而生干貝也相當推薦,達到生食級的大干貝充滿了軟嫩的口感,而且體積真的不小,吃下去實在太讓人滿意了!

【握壽司-牡丹蝦(兩吃)】$150

兩吃的牡丹蝦讓我感到很驚艷,除了蝦肉相當有彈性與新鮮外,蝦頭裡面塞了米粒,吸飽蝦膏的湯汁後,讓飯粒變得相當好吃,而且還能吃到炙燒的香氣。

【炙燒壽司系列】現烤鰻魚$90、炙燒烏魚子$80、炙燒比目魚(緣側)$60

炙燒系列比純生魚片多了一種炙烤過的香氣。

我非常愛吃烏魚子,而三合鰻屋果然也沒有讓我失望,烏魚子那獨一無二的氣味濃郁的真是令人十分享受。

而鰻魚壽司與鰻魚飯基本沒有太大差異,若不想吃到那麼多分量的話,就單點炙燒現烤鰻魚壽司也是很好的選擇。

而比目魚我是第一次吃到,牠有著很特別的味道,口感上非常有彈性,愛吃比目魚的人一定要嘗試。

【軍艦壽司&捲壽司】

先介紹「水晶麻糬壽司$15」、「花壽司$10」。

兩種內料其實一樣,主要是外頭有差異,水晶麻糬壽司外層有麻糬,吃起來很特別,有麻糬的Q軟異常的搭!我覺得這會是小孩子喜歡的選擇。

鮭魚卵$60、干貝唇$10、龍蝦沙拉$10、松葉蟹膏$80

干貝唇與龍蝦沙拉與鮭魚卵都比較常見,整體口感都相當不錯,尤其鮭魚卵咬下去的瞬間是愛吃生魚片者的一大享受!就好像在大海裡游泳一般,各種徜徉XD

而松葉蟹膏非常濃郁,而且也是爆量的多!蟹膏特殊的色澤難以用看的就能想像味道,一定要放入口中細細品嚐才知道!

【魔芋燉牛筋】$150

魔芋其實就是蒟蒻,煮成鹹食吃起來超級Q,而牛筋已經被燉的相當軟,也保有一點好咀嚼的嚼勁,不管何種年齡都很適合這一道菜餚,剛上桌的時候更是熱氣騰騰,配上蔥花讓牛筋更加美味。

以兩個人而言,這真的是非常多的份量,其實還可以再多個兩位朋友一起吃XD

我們都很喜歡這裡平易近人的價位,明明地點開在一個我認為租金應該不會太便宜的地方,但是三合鰻屋並沒有因此就將壽司的價格提高,也難怪整個晚上的客人真的是絡繹不絕!

不只是內用有客滿狀況,連外帶都相當多,像是家庭、親子、長輩聚餐、還是朋友聚會都會來這,我想真的是三合鰻屋的用心與堅持才吸引了許多人。

在這裡用餐的經驗很美好,我們真的吃得非常飽足,離開也外帶了鰻魚飯回去。

我想,對這裡印象會很好除了因為師傅們的用心,再來是服務人員的熱情,還有找對人來吃!喜愛日料的人一定能在這裡得到很棒的美食記憶,整餐下來都是愉悅的,和芳在這裡共同品嚐到了所有優質的海鮮食材,過程中也讓我們迫不及待與其他朋友分享三合鰻屋的好評價。

在偌大的台中,一定有許多日式壽司料理,但是吃過三合鰻屋的人,肯定會將這裡紀錄進美食口袋名單,推薦給大家!

 

那麼,今天就分享到這裡,下次見!

 

三合鰻屋

地址:台中市太平區育賢路275號
電話:04–23939477
營業時間:週二~週日11:30-14:00、17:00~21:30
※週一公休。
停車:周邊有收費停車場
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