｜台中｜北屯區｜天童本湯鍋物｜北屯區火鍋推薦｜史上最優湯頭！一滴都不能放過的美味
天童本湯鍋物 是台中北屯區的一家新開幕的黑馬火鍋店！以相當優質的湯料、食材獨占鰲頭，讓人一吃就上癮！所有湯頭都是用紅羽土雞、豬龍骨、新鮮蔬果等，熬煮十六小時，自然的鮮甜與濃郁口感，再搭配特選的各種肉品，有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等可選擇，每一樣都是鮮嫩可口。
天童本湯鍋物並沒有太多自助的附餐，僅僅只有飲料、冰沙與自助醬料，但是一點都不令人失望！在湯頭與肉品和其他食材上能大大感受到店家誠意，還沒吃完就想著下一次何時要來拜訪了。
【資訊速讀版】
餐廳：天童本湯鍋物
類型：精緻小火鍋
地址：台中市北屯區建和路二段269號
電話：04-24376659
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
停車：路邊停車
目錄：參考粉絲頁
餐點推薦：蒜頭蛤蜊無骨雞腿鍋、精緻海鮮小總匯鍋、完熟番茄味噌湯底、特上梅花豬肉、鈴鈴捲
整評：這一家火鍋會是我目前心中的第一名！
它的湯頭無話可說，絕妙的鮮甜滋味，使用天然的蔬果與紅羽土雞、豬龍骨特熬了十二小時，怎麼喝怎麼喜歡，且肉品都大有來頭！豬肉是產銷履歷的培根豬、梅花豬，另外雞肉則是氣冷雞，全程不洗水，讓新鮮與衛生安全做到無懈可擊！
牛肉更是1855安格斯黑牛以及藍絲帶濕式熟成牛肉，都是高品質與高美味的選擇！沒吃過天童本湯鍋物，別說你是美食達人啊～
是什麼樣的火鍋可以讓我如此喜愛，如果你也想了解，歡迎繼續往下讀。
【天童本湯鍋物】
在台灣很流行吃火鍋，吃到飽、單點式、套餐式、小火鍋等，有各式各樣的組合，一年四季春夏秋冬都有人上門，也因為這樣的飲食需求，所以火鍋店開的遍地都是，可是吃多了真的要找到一間會讓你打從心裡佩服的，還是屈指可數。
天童本湯鍋物就這麼的撞上了我心裡的佩服，完全是一間真的用心注重食材的店！
天童本湯鍋物的地理位置並不是在非常擁擠的鬧區，相對的非常好停車，不過踏進店面後會發現，前來用餐的人不少，基本上是高朋滿座的。
要注意的是這裡下午有休息時間唷！
座位格局設計的很貼心，多人聚餐、單獨來吃，都可以接待，而且這裡的椅子真的很舒服啊～
我也很喜歡這裡的服務人員，是一位很親切的大姊，服務速度非常及時，臉上帶著親切的笑容，每一次開口都會讓你覺得自己倍受尊榮，讓我聯想到在日本用餐時，他們那種與生俱來的真誠服務文化。
這是在很多火鍋店都感受不到的，因為許多店只強調快速，但其實要再多有其他的就真的不足了。
天童本湯鍋物的服務，是令人為之一亮的第一點。
這裡並沒有太多自助附餐，只有簡單的飲料、冰沙、與自助醬料。
一開始確實會讓人感到驚訝，相信對很多人來說，有免費的冰啊、爆米花啊、小點心啊，是在火鍋店有的常態，所以，可能剛開始會有點不習慣。
但是我還是想強調那些免費的點心在天童本湯鍋物有多麼的不重要，因為他們的東西真的「非！常！好！吃！」
甚至連醬料，基本上是很難用到，因為湯頭煮過的東西全部都很有味道了。
【點餐方式】
一、先點《鍋底風味》
湯頭口味都很特別，而且都好夠味！有「經典石頭湯底」、「特熬時蔬鮮雞湯底」、「北海道昆布湯底」、「艾曼塔味起司牛奶湯底」、「完熟番茄味噌湯底」、「泰式酸辣湯底」、「南洋椰香叻沙湯底」、「蜀香豚骨麻辣湯底」、「蒜頭蛤蜊湯底」。
二、再選《主餐》
就是肉品的部分，牛、豬、雞、海鮮皆有。
還可有加價方式增肉選擇，這裡的肉真的不少！就算沒有加點，基本的套餐組合也是夠吃的。
老闆娘也特別介紹了這裡使用的牛肉，使用的是「藍絲帶牛肉」，是農民種植天然的原料穀物等，餵食牛隻，再搭配自然放牧，讓牛可以自然生長，最後再使用濕式熟成，以酵素分解，改變膠原和肌肉組織的構造，冷藏持續熟成40~50天，增加牛肉香氣和口感，讓風味達到巔峰狀態。
另還有1855品牌，使用正統安格斯黑牛，不添加任何抗生素、賀爾蒙，自然飼養且也餵食百分百的穀物，人工挑選Prime、Choice等級，更有美國農業部(USDA)的品牌認證，口感上無可挑剔。
※套餐皆會附送菜盤。
這天我們點了兩種湯頭，第一個是【蒜頭蛤蜊】。
Nick汶真的是愛慘了！它的湯頭一喝就知道絕對很用心熬煮，蔬果的鮮甜，搭配赤嘴蛤煮透後的精華，我甚至覺得這湯當底非常重本，因為光是喝湯你就會覺得它是一鍋可以直接當湯品享用的佳餚了！
湯裡面的赤嘴蛤很多，沒有在小氣的～完美湯頭＋蒜頭＋赤嘴蛤，大家一定要試試。
另外赤嘴蛤比較少見，有別於一般品種，煮熟後是呈現紅橘色，那是它的特徵，而且肉質彈性比一般蛤蜊高。
另外一個湯頭則是【完熟番茄味噌】。
一樣非常推薦，湯相當濃郁，而且熟成的番茄煮進湯裡酸甜好吃，原本的湯就已經有蔬果精華的底子了，再搭配番茄是更為進階的自然味。
仔細喝還可以喝到味噌的香氣，這是一款相當豐富的選擇，喜歡番茄或是蔬果風味強烈的人，一定要試試！
太好喝了，而且也不會覺得很有負擔感，是很棒的清甜味。
湯鍋、菜盤、煮餐肉，到齊準備開煮！
我們把基本送的白飯換成了烏龍麵與手工鍋燒意麵，很推薦大家換成麵類，因為煮進湯裡，當麵條吸飽湯汁，這種美味是饕客不能錯過的。
【梅花豬】
梅花豬一直是我心中覺得不管是火鍋也好，燒烤也好，都是非常非常必吃的入們肉品！
感受不到油脂，相反的是在嘴裡的滑順，縱使燙過也不會柴，整個肉片都是湯頭的鮮美，不用沾醬就好吃。
【氣冷雞】
這裡的雞肉也與外面的不一樣，多了分紅潤感，彷彿就像是現切的溫體雞！
會如此不一樣是因為，它是「氣冷雞」，全程不碰水，透過冷氣來鎖住肉汁與新鮮程度，肉裡的水分一點都不會流失！
把它丟進鍋中，煮到忘記肉還是一樣鮮嫩，而且完全沒有雞肉的腥味，只有超嫩的口感，也是忍不住豎起大拇指的好吃。
【海鮮總匯】
以往吃鍋比較不喜歡點海鮮，因為常常擔心新鮮度問題，也怕海鮮會把湯頭風味搶走，變成整鍋都是海鮮的味道。
但是這裡的海鮮新鮮程度絕對是夠的！每一種都像是現撈的，也因為湯頭夠厲害，煮進鍋裡也沒有發生我害怕的湯頭變調問題，很讓我們滿意。
【L1天使蝦、南美白蝦】
蝦子推！天使蝦從頭到尾都很鮮甜，吃小火鍋還有天使蝦真的很少見！
另外更廣受大眾歡迎的白蝦肉質彈牙，愛吃蝦的人我覺得可以點另一個以蝦子為主的主餐。
我們吃的津津有味，完全沒有浪費。
【鮮魚片】
鮮魚片也好吃，口感扎實！連很少會在吃火鍋點魚肉的我，都一樣讚不絕口。
多點個幾片，就像煮魚湯了～
【帆立貝、赤嘴蛤】
蒜頭蛤蜊鍋裡面已經有蛤蜊了，再加入海鮮總匯裡面的蛤蜊，讓湯的鮮甜更為濃郁，我個人覺得這樣的點法很棒，一整鍋吃不完的蛤蜊、怎麼喝都不膩的湯，太享受了！
另外還有帆立貝可以煮，其實要再一般的海鮮盤裡看到這麼豐富的選擇真的很少，天童本湯鍋物絕對非常用心在設計所有的食材、搭配。
【竹蛤】
第一次看到竹蛤感到很新奇，其實它就是瘦長版的蛤蜊，肉質一樣鮮甜，吃起來也很過癮，因為是一整條的蛤蜊！
沒吃過的人下次一定要點來吃看看。
每一個套餐都會附菜盤，裡面的菜量是很夠的，我甚至還有一點吃不完，因為天童本湯鍋物每一樣食材真的都不少。
Nick汶通通接收了，全部吃光光。
【鈴鈴捲】
這個名稱真的很可愛，其實它就是豆皮，但是我跟Nick汶都覺得好吃，它的豆皮香氣很足，煮透後放進嘴中咀嚼，湯汁和豆皮的香結合在一起，下次我還會想在點這個！
而其他加點的部分，餃類與玉米筍則表現中規中矩，但是麵類又讓我們驚艷一次，如同前面的敘述，煮進湯裡真的好好吃喔！
如果想把湯頭好好的利用到極致，那麼我會建議不要點白飯，盡量點那種可以吸飽湯汁的食材，真的不會讓人後悔。
烏龍麵我們煮蒜頭蛤蜊鍋，手工鍋燒意麵則是放入完熟番茄味噌鍋，很特別的是，手工鍋燒意麵在煮的過程就會散發香氣了，想低調都難的麵XD
我很喜歡天童本湯鍋物使用這種竹葉，會陣陣聞到很香的氣味。
其實吃火鍋我真的很少從頭推到尾，要在那麼多地方都表現滿分是很難的，甚至好希望可以來新竹開啊～我一定會常常去吃！
火鍋最重要的湯頭，如果滿分是一百，他們在我心中是兩百分！
而所有肉品，也都不是隨便的進貨，都是挑選過的，吃起來也能直達完美標準，大家快來評鑑一下！
【粉絲頁活動】
另外，大家用餐前一定要再去看一下天童本湯鍋物的粉絲頁，他們不定期會推出活動在上面公告喔。
在打這一篇的時候，又想再去吃一次了～
那麼，今天就分享到這裡，下次見！
天童本湯鍋物
地址：台中市北屯區建和路二段269號
電話：04-24376659
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
停車：路邊停車
目錄：參考粉絲頁
