｜台中｜北屯區｜潮食牛Hot Steak｜太原夜市美食推薦｜在大火中誕生的一份亂切美食
潮食牛Hot Steak 是太原夜市的強打攤位之一！有超多種牛肉、帶骨牛小排、豬肉、西班牙國寶豬、野生龍蝦、根島霸王蝦等，直些現場大火炙燒做給你吃！
【資訊速讀版】
店家：潮食牛Hot Steak（太原店）
類型：鮮切牛排、肉類煎烤
地址：台中市北屯區太原路三段與環中東路三段交叉口( 請不要直接GOOGLE太原路三段800號，地址不對喔～ )
電話：0982-486114
營業時間：週四～週一17:30-23:30
停車：附近路邊停車場
餐點推薦：亂切雙拼、野生龍蝦(大隻)、北海道帆立貝、根島霸王蝦
整評：從餐廳搬出來的牛排，夜市也能爽快吃起來！
台中太原夜市尾端的潮食牛Hot Steak，是一家非常多人光顧的店，而為什麼菜單上會有「亂切」，就是讓主廚自己亂切一通幫你大火煎烤XD
不過分量是會秤重的喔，所以不會吃到重量不一的肉～
現切再用大火去煎烤，微微的焦香氣還有完美熟度的肉感，能在夜市吃到這樣的美味是非常滿足的一件事！除了和牛對我們來說太油以外，每種肉品真的都很棒，大家可以爽爽的吃一波！
（因為忘記拍到清楚菜單，所以自己簡單的拉出一張很像的表格，內容都是依照潮食牛食記菜單所製作的喔～）
夜市中的美食，如果你也有興趣歡迎繼續往下讀。
【潮食牛Hot Steak】
第一次來到太原夜市，就喜歡上這邊！這裡還有一大區是遊戲設施、遊樂攤販的，當然不能放過那大大的海盜船啦～不過也是玩得心驚膽戰(老了老了)。
而繞了一圈，也終於找到了潮食牛Hot Steak的攤位，是位於靠近環中東路的74號攤。
潮食牛Hot Stea的攤位上只有帥氣主廚與幫手大姊，在旁邊觀察了一會兒後，發現主廚的手速之快啊！食材都是新鮮冷凍、冷藏的，最精彩的莫過於精彩火焰燒烤秀，還有流利的支解龍蝦、蝦殼等畫面，讓人等待還可以小小欣賞一下。
這裡的點餐也會有菜單與號碼牌，我覺得這樣子的方式最好，才不會凌亂。
另外不知道大份、小份的話，檯子上也都有展示，大家可以依照自己想吃的分量點。
我覺得半煎好的肉排看起來真的很美味，彷彿都可以感受到嘴裡那種油脂的香氣！另外，也有保鮮透明冰箱可以看到海鮮，是真正的龍蝦啊～還有一顆一顆超大的帆立貝！
喜歡這種展示，非常吸引人，會讓人手滑想要點好多來吃吃看XD
先來介紹【野生龍蝦(大)】$300
主廚直接把新鮮的龍蝦拿出來，剖半、去殼，再放到鐵爐上，滋滋滋的開始處理，除了鐵爐本身的熱，還會再用噴槍炙燒，上火下火一起！
厲害的是，不同的食材放在鐵爐上，主廚都很清楚它們彼此的熟度，完全不會讓你吃到過熟過老的，通通都是完美的成熟軟嫩。
最後在一起淋上特製的法式牛肝菌海鮮醬汁，真的好香好可口，原本的焦香味就已經讓人垂涎三尺了，再佐上這樣功力深厚的醬料，讓人忍不住一口接一口！
而且龍蝦肉真的好彈牙，突然恨不得能有一張桌子讓我好好品嚐一下XD根本連龍蝦頭都不想放過，並且龍蝦真的太大隻啦！很過癮。
正在切的是【根島霸王蝦】$250，和龍蝦處理的方式不一樣，大大的蝦子再處理好殼後，仔細的切著蝦身，並且也保留蝦頭，光是用看的就知道蝦子是處於相當新鮮的狀態。
在大火的煎烤下，蝦子看起來一點都不輸野生龍蝦啊！
蝦頭會剖半處理，記得不要放過這個部位，裡面的蝦膏很美味。
另外，偶爾主廚也會提供帆立貝，算是隱藏的小驚喜喔。
左邊是【野生龍蝦】、右邊是【根島霸王蝦】，讓搭家可以對比一下，但是哪一個好吃呢？我覺得都不錯，只是在口感上蝦子與龍蝦的彈性不一樣，但是一吃就能判斷出其中的差別，如果想要肉更豐富的人就選龍蝦吧！
但是霸王蝦的那種爽脆也是龍蝦比不上的，都有自己的優點在。
主廚行雲流水的處理每一樣食材，看著他就彷彿忘了等待，一個夾子、一把刀子，就能夠處理所有人的餐點。
而肉的部分都會在最後切成骰子狀，讓大家可以手拿一盒方便食用。
為了精準掌控餐點，夾起後會再秤重，滿滿的一盒看了就非常期待。
【超大份量－全牛】$200
牛肉雖然看起來有點焦，但吃進嘴裡是很多汁又有嚼勁，可是卻不柴，而且還可以加著上頭的蒜片一起吃，下方也鋪滿了洋蔥，都非常非常合胃！
另外主廚在煎烤肉品時，都會切除多餘的肥油，所以吃起來都不會讓人覺得過油。
【亂切雙拼(牛+豬)】$150
如果想要吃牛與豬，很推薦選雙拼，一次可以吃到兩種肉品。
【和牛亂切】$200
現煎的和牛，與其他牛肉的差別在於更多的油脂，是屬於入口即化的口感，搭配洋蔥與蒜片香氣四溢，瞬間覺得好適合配飯XD
但是若要我選，我反而喜歡前面的牛肉，因為油脂少一點會讓你能吃下更多。
【北海道帆立貝】$150
只要是海鮮，就會淋上滿滿的法式牛肝菌海鮮醬汁，跟龍蝦、蝦子不同的是，帆立貝可以很方便一顆一顆的刺起來再沾醬食用，直接一口塞就是豪邁的吃法。
一連吃下這麼多種，下次想要點看看西班牙國寶豬、美國帶骨牛小排，相信也不會失望的！
最後還要是推薦大家，如果來到這裡，要好好欣賞一下主廚的大火秀煎烤秀，而且還不得不說，主廚絕對有兩把刷子，他的流利、熟練、快速、精準的掌握，都不一定受過相當久的訓練，讓人實實在在的佩服。
太原夜市是非常好逛的夜市，很推薦大家特地來吃潮食牛Hot Steak，一定不會讓你失望的。
那麼，今天就分享到這裡，下次見！
潮食牛Hot Steak（太原店）
地址：台中市北屯區太原路三段與環中東路三段交叉口( 請不要直接GOOGLE太原路三段800號，地址不對喔～ )
電話：0982-486114
營業時間：週四～週一17:30-23:30
停車：附近路邊停車場
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