｜台中｜太平區｜三合鰻屋｜台中太平區餐廳推薦｜從頭推薦到尾的日式壽司生魚片料理！

三合鰻屋 以相當平價的壽司、生魚片、鰻魚飯等日式料理在台中太平區打響口碑與好評，10元就能吃到握壽司！其中必推的是現烤鰻魚料理，完美的醬汁配上相當新鮮的鰻魚肉，每一口都是極致的滋味。

 

【資訊速讀版】

餐廳：三合鰻屋
類型：日式料理、生魚片、壽司
地址：台中市太平區育賢路275號
電話：04–23939477
營業時間：週二～週日11:30-14:00、17:00~21:30
※週一公休。
停車：周邊有收費停車場
餐點推薦：和風鰻魚沙拉、鰻魚飯、綜合生魚片、牡丹蝦(兩吃)、軍艦壽司類

整評：所有食材都非常新鮮！且價格真的超平價！

常吃日料壽司、生魚片的人，一定會被這裡的平價給驚喜到，而且品質一點都不會輸其他金額高昂的日料店，現場就能看到所有師傅現做料理的畫面，吃進去的每一口都讓人十分放心，不管任何品項都非常推薦！

新鮮的生魚片放進嘴裡那會化開的甜、細緻的口感，真正的做到讓人欲罷不能，還有招牌鰻魚系列料理，一點都不腥口，且醬汁都層層鎖進鰻魚裡，這家店是拍胸脯掛保證的美味。

夏天的腳步近了，清爽無負擔的日料是很好的選擇，如果你也一樣喜歡鮮甜的料理，歡迎往下讀更多關於「三合鰻屋」的餐廳故事。

 

【三合鰻屋】

我有一位喜歡吃日本料理的朋友－芳，她總是會發自內心的去感受每一次和餐點之間的所有色、香、味，將五感中的視覺與味覺還有嗅覺發揮淋漓盡致，所以我們相約要一起前去「三合鰻屋」，一起品味這以平價、優質為營業精神的日料店。

那天的台中旅程，晚間的最後一站就是這裡，回程前總要先填飽肚子，才能帶著最完整的回憶歸家。

三合鰻屋位於太平區的育賢路上，對面是知名的賀緹酒店，不遠處也有收費停車場，交通便利地點也很好找。

店內空間不大，但卻不會讓人感到過於壓迫，除了吧台邊有整排的座位，也有2人、4人、6人等位置，人數多就採用併桌的方式，所以是相當彈性的。

不過用餐完畢後，發現其實分批點餐會更好，一來可以保有食物的新鮮度，因為有的人可能會吃非常久，二來不會一下子就將桌子擺滿餐點。

值得一提的是，牆上都有隱藏版的菜單、今日必吃、主廚套餐的推薦說明，對於不知道要吃什麼的客人來說，是很好的參考。

吃日料其中一種享受就是，能看到師傅所有料理的過程。

三合鰻屋主推的鰻魚料理也可以看到炙烤過程，師傅會不斷的一層一層刷上醬料，並且時時注意熟度，那樣的小心翼翼會讓人更期待滋味，光是視覺就以令人垂涎三尺。

而每一位師傅都各司其職，大家皆是不馬虎的準備著所有客人的餐點，也可以看見他們對待食材的珍惜，將每一吋最珍貴的部位變成佳餚，在工作臺上，師傅們的職人精神發揮徹底。

一次點滿的話，會發現桌子有點不夠擺放XD

生魚片料理一定要趁新鮮吃，切記千萬別放太久。

餐點品量的份量真的都不小，生魚片、壽司，都有一定的厚度，且上餐的速度其實也很快，只要入座都不需要等待久就可以大快朵頤。

每一道都好吃，都值得細細分享。

【和風鰻魚沙拉】180$

這個沙拉，風味獨特，我跟芳非常喜歡。

鰻魚處理得相當好，可以吃到那彈牙的肉質，且配上、洋蔥還有和風醬，每一口都非常回味無窮，相當清爽讓我們吃得停不下來。

從來沒想到鰻魚做成沙拉是這麼的搭，這可以是很開胃的前菜，都喚醒內心深處的美食魂了。

鰻魚飯的表現十分優秀，果不其然能是必吃的招牌！

雖然顏色看起來相當深，但卻一點都不會過鹹，滿滿的香氣充斥整個口腔，肉質鮮嫩Q彈，並且不會油膩，同時吃起來非常滑順，烤功一流。

配上一口淋上醬汁的飯，讓鰻魚肉和米粒結合，提升滿足感，這一碗大推！

【綜合生魚片】8片/$200

有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺，每種各２的厚切生魚片，每一口都能大大滿足！

我問芳：「吃起來怎麼樣呢？」

她說：「真的非常新鮮，而且太鮮甜了！」

每一種魚肉的口感都不一樣，夾起一塊的時候真的能從筷子感受到生魚片的重量，左上醬油與芥末，慢慢咀嚼，品嚐每塊新鮮魚肉搭配醬油的清甜、芥末的香。

建議將鮭魚放在最後品嚐，畢竟牠的獨有油脂是會技壓群雄的鮮美。

【握壽司系列】海鱺肚$40、鮭魚肚$40、紅魽肚40$、生干貝(兩粒)100$

醋飯調味的相當好，不會壓過魚肚的原味鮮甜，但又吃得到那完整米粒香氣，並且壓握的力道也非常剛好，不會太鬆散也不會過硬。

比生魚片再多一點油脂的魚肚，吃在嘴裡如同化開的口感，這又是另一種等級的絕妙滋味，另外不得不說，魚肉本身的份量也是不少的，又厚又大片。

而生干貝也相當推薦，達到生食級的大干貝充滿了軟嫩的口感，而且體積真的不小，吃下去實在太讓人滿意了！

【握壽司－牡丹蝦(兩吃)】$150

兩吃的牡丹蝦讓我感到很驚艷，除了蝦肉相當有彈性與新鮮外，蝦頭裡面塞了米粒，吸飽蝦膏的湯汁後，讓飯粒變得相當好吃，而且還能吃到炙燒的香氣。

【炙燒壽司系列】現烤鰻魚$90、炙燒烏魚子$80、炙燒比目魚(緣側)$60

炙燒系列比純生魚片多了一種炙烤過的香氣。

我非常愛吃烏魚子，而三合鰻屋果然也沒有讓我失望，烏魚子那獨一無二的氣味濃郁的真是令人十分享受。

而鰻魚壽司與鰻魚飯基本沒有太大差異，若不想吃到那麼多分量的話，就單點炙燒現烤鰻魚壽司也是很好的選擇。

而比目魚我是第一次吃到，牠有著很特別的味道，口感上非常有彈性，愛吃比目魚的人一定要嘗試。

【軍艦壽司＆捲壽司】

先介紹「水晶麻糬壽司$15」、「花壽司$10」。

兩種內料其實一樣，主要是外頭有差異，水晶麻糬壽司外層有麻糬，吃起來很特別，有麻糬的Ｑ軟異常的搭！我覺得這會是小孩子喜歡的選擇。

鮭魚卵$60、干貝唇$10、龍蝦沙拉$10、松葉蟹膏$80

干貝唇與龍蝦沙拉與鮭魚卵都比較常見，整體口感都相當不錯，尤其鮭魚卵咬下去的瞬間是愛吃生魚片者的一大享受！就好像在大海裡游泳一般，各種徜徉XD

而松葉蟹膏非常濃郁，而且也是爆量的多！蟹膏特殊的色澤難以用看的就能想像味道，一定要放入口中細細品嚐才知道！

【魔芋燉牛筋】$150

魔芋其實就是蒟蒻，煮成鹹食吃起來超級Ｑ，而牛筋已經被燉的相當軟，也保有一點好咀嚼的嚼勁，不管何種年齡都很適合這一道菜餚，剛上桌的時候更是熱氣騰騰，配上蔥花讓牛筋更加美味。

以兩個人而言，這真的是非常多的份量，其實還可以再多個兩位朋友一起吃XD

我們都很喜歡這裡平易近人的價位，明明地點開在一個我認為租金應該不會太便宜的地方，但是三合鰻屋並沒有因此就將壽司的價格提高，也難怪整個晚上的客人真的是絡繹不絕！

不只是內用有客滿狀況，連外帶都相當多，像是家庭、親子、長輩聚餐、還是朋友聚會都會來這，我想真的是三合鰻屋的用心與堅持才吸引了許多人。

在這裡用餐的經驗很美好，我們真的吃得非常飽足，離開也外帶了鰻魚飯回去。

我想，對這裡印象會很好除了因為師傅們的用心，再來是服務人員的熱情，還有找對人來吃！喜愛日料的人一定能在這裡得到很棒的美食記憶，整餐下來都是愉悅的，和芳在這裡共同品嚐到了所有優質的海鮮食材，過程中也讓我們迫不及待與其他朋友分享三合鰻屋的好評價。

在偌大的台中，一定有許多日式壽司料理，但是吃過三合鰻屋的人，肯定會將這裡紀錄進美食口袋名單，推薦給大家！

 

那麼，今天就分享到這裡，下次見！

 

三合鰻屋

地址：台中市太平區育賢路275號
電話：04–23939477
營業時間：週二～週日11:30-14:00、17:00~21:30
※週一公休。
停車：周邊有收費停車場
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