｜台中｜西區｜第一名爌肉飯｜台中西區台式小吃｜肥而不膩，絕對清爽的爌肉飯

第一名爌肉飯 位於台中西區精誠路上，整排的美食店家，不斷在說明台中真的走到哪都是美食戰區啊～而老闆原本在中興大學正對面開了一間第一名爌肉飯，因為太好評了，所以精誠路上也開了這間分店，如此一來想吃的人就不用在去中興大學人擠人了！

 

 

【資訊速讀版】

 

餐廳：第一名爌肉飯
類型：台式小吃（便當、爌肉飯、滷肉飯）
地址：臺中市西區精誠路43-6號
電話：04-23208908
營業時間：週一～週六11:00-20:30
停車：附近收費停車場
餐點推薦：爌肉飯、滷肉飯、白菜滷、筍乾

整評：爌肉飯明明就有肥肉卻一點都不油！

雖然是餐廳，但週日不營業，一到六的用餐時段則是有著許多熱愛這一味的饕客上門。
我們都一致認為整桌的菜，都不會油膩！滷肉飯看起來如此油光，卻非常爽口，而肥肉與瘦肉穿插的爌肉很好入口，根本是清新版的爌肉！
就算是簡單的一碗滷肉飯、一盤小菜也可以讓人很滿足，且店內還提供了免費暢飲的湯品與飲料，環境舒適，充滿設計感的台式小吃店就屬這裡了。

放鬆的用一頓餐，在沒有人打擾的情況下，和台灣獨有的小吃美味談戀愛。

 

【第一名爌肉飯】

原本在中興大學開立店面的老闆，因為太多人說實在太常客滿，想吃美食都不容易，所以老闆就在精誠路上開了一間分店，把美味完整的複製了！

不過這裡路邊非常不好停車，建議大家在附近找收費停車場會比較方便。

店面出餐與製作區一律在外面，直接隔開了用餐區。

我站在外面看店員製作餐點非常津津有味（我一度以為他是老闆，詢問後才知道不是XD）

另外這位先生也已經有非常多年的餐飲工作經驗，他也非常和藹可親，當客人都離去後，找個空當就和他聊了很多。

對於在餐飲業服務這件事，我一直都是高度佩服的，除了要能夠熬住長時間的勞力，還要注重衛生、餐點品質，最重要的是要能耐住熱，真的辛苦了！

熟練的夾菜、取肉、舀取湯汁淋在飯上，一氣呵成的把「熟練」兩個字，都共同盛進了佳餚中，光是看製作的過程就足以食指大動，關於這樣的美食，有著老派的浪漫，老派的迷人。

第一名爌肉飯的爌肉除了要滷的極致，還會與其他肉品分開滷，彼此不搶對方的鋒頭，純粹的醃漬獨有的風味。

一鍋的老滷汁，是舌尖上的甘甜也是每碗飯上的靈魂。

有別於一般的小吃店，這裡將環境打造成舒適且帶有設計感的氛圍，用餐，最重要的就是讓人放鬆。

在時尚的高腳桌、高腳椅上吃著復古的爌肉飯，這還是第一次，甚至覺得有一點微微的衝突感，可是卻讓人很喜歡，充滿了期待感。

主角看起來都好吸引人，就想趕快拿到手裡瘋狂扒飯XD

【爌肉飯】

首先讓我覺得厲害的是，在外頭看滷鍋時就能發現每塊肉的大小都差不多，不會有忽大忽小的狀況，對於食材的控管看得出來店家很要求。

再來是，就算是多層油脂與肉相兼，吃起來卻不會油啊～只有順口、滑嫩、清爽感，但是卻不會柴，真的能大大推薦給比較不敢吃爌肉的人。

【滷肉飯】

既然爌肉飯可以做到不油膩，滷肉飯也一樣！但是不代表不夠味，相反的能吃到滿滿的膠質感，滷透的脂肪與豬皮有入口即化的口感，很下飯很好吃！

隱約中可以在滷肉吃到淡淡酒香氣，還能帶出甘甜味，加了酸菜讓人更開胃。

【排骨飯】

炸過在滷的排骨飯，每一寸都浸入了香醇的滷汁，肉保持了豬肉特有的彈性，並且在製作時，滷牌都是給大大塊的！就算夾了一塊比較小的，也一定會在切一塊來擺滿你的飯！

【便當菜色】

在這裡可以單點飯也可以採便當形式，就是多了配菜，配菜也不是大油爆炒的那種烹調，大大降低了負擔，可以單純的吃到配菜的原味。

【筍絲】【白菜滷】【油豆腐】【滷蛋】

這裡的小菜都非常便宜，多點幾盤來吃也不會捨不得XD

其中我很喜歡筍絲，吃起來很爽脆，不管胃口多不好都還是能大口夾起來嚼嚼嚼的美味。

店裡也有提供自助免費取用的「酸菜」、「菜補」、「紅茶」、「味噌湯」，可以盡情取用。

一旦有人用完餐，店員先生也是馬上就將桌子整理乾淨，環境的舒適真的是他們用心維持出來的。

第一名爌肉飯的所有餐點都很簡單，沒有過多複雜的調味，卻能吃得到多年熬煮的功力，進來的人很多事單人客，當他們點的爌肉、滷肉上桌後，那大口盡興扒飯的滿足，是這家店最美的風景了。

第一名爌肉飯，在精誠路上，週邊都是餐廳，但屬於這家店的美味，就像那鍋滷汁一樣的迷人，推薦給也喜歡這一位的你。

 

那麼，今天就分享到這裡，下次見！

 

第一名爌肉飯

地址：臺中市西區精誠路43-6號
電話：04-23208908
營業時間：週一～週六11:00-20:30
停車：附近收費停車場
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